Así como en muchas otras industrias, el ozono ha llegado a convertirse en una herramienta clave en la hotelera, gracias a su efectividad comprobada para desinfectar ambientes, eliminar olores y mejorar la higiene, garantizando así, ambientes limpios, seguros y libres de microorganismos. En hoteles u hosterías, su aplicación varía según el área, utilizando cañones de ozono o sistemas de agua ozonizada según el caso. Conozcamos más a continuación:

Desinfección de habitaciones

Se utilizan cañones generadores de ozono para tratar el aire y superficies, de la siguiente manera:

• Se activa el cañón por un tiempo determinado (15 a 30 minutos según el tamaño).
• Al salir, se cierra la habitación herméticamente.
• Se debe dejar que el ozono actúe eliminando virus, bacterias, hongos y olores.
• Al haber terminado, abrir y ventilar adecuadamente antes de permitir el ingreso.

Este método es ideal para desinfección profunda entre estancias, especialmente tras la salida de huéspedes o en casos de enfermedades contagiosas.

Lavandería

Aquí se emplean generadores de ozono integrados en lavadoras o tuberías para casos de lavanderías industriales. No se usan cañones en esta área, ya que el tratamiento es acuoso. Sus beneficios incluyen:

• Desinfección de textiles sin necesidad de químicos agresivos.
• Eliminación de olores persistentes.
• Reducción del uso de detergentes y suavizantes.

El ozono penetra las fibras, eliminando microorganismos sin dañar los tejidos.

Cocinas

En cocinas, el ozono se aplica de dos formas:

• Agua ozonizada para lavar frutas, verduras, utensilios y superficies. Esto garantiza la eliminación de patógenos sin residuos químicos.
• Generadores de ozono de bajo gramaje para mantener la calidad del aire y reducir olores, especialmente en zonas de extracción o cámaras frigoríficas.
• También se pueden utilizar cañones de ozono, bajo estrictas normas de seguridad y sin personal cuando la cocina no está en uso.

Baños

Los baños pueden ser tratados con cañones generadores de ozono fuera del horario de uso. El procedimiento es similar al de las habitaciones, solo habrá diferencias leves relacionadas con el tipo e intensidad de los olores:

• Activación del cañón por 10 a 20 minutos según el área total.
• Salir y cerrar el espacio herméticamente.
• Ventilación posterior.

También se puede usar agua ozonizada para limpieza diaria de lavamanos, inodoros y pisos, para reducir el uso de desinfectantes químicos.

Áreas comunes

En pasillos, lobbies, gimnasios y salones, se emplean:

• Cañones móviles en horarios sin tránsito, para desinfección periódica del aire y superficies.
• Cuando las instalaciones son más grandes, se utilizan Sistemas de ozono integrados en climatización para purificar el aire de forma continua.
• Para todos los casos, para lavar pisos y superficies, se utiliza agua con ozono.

Estos métodos ayudan a mantener ambientes frescos, libres de olores y con baja carga microbiana.

Restaurantes, cafés y piano bar

En los sitios destinados para cafetería, restaurantes o bar, el ozono es especialmente indicado por la posibilidad que tiene para eliminar los olores que se generan en el ambiente.

Sauna

Cuando nos referimos a los salones de sauna, la acción del ozono funciona para eliminar las grasas, cebo de la piel de los usuarios y otras toxinas y sub productos biológicos derivados del uso de hierbas y de la misma piel de las personas.

Beneficios del ozono en la hostelería

 Cuando la ozonización actúa a través de la reacción que tiene con los elementos que oxidan la materia orgánica que produce el olor, cambia la estructura y se convierte la sustancia nueva en inodora, sumado a su funcionamiento en desinfección de agua y aire de los espacios.
Entre los diferentes beneficios que ofrece el uso del ozono, están:

• Se dejan de usar los productos químicos en la cocina, permitiendo comodidad y tranquilidad cuando se manipulan los alimentos.
• Desinfecta las herramientas de cocina, evitando la incubación y propagación de enfermedades de salmonelosis o hepatitis. Ten en cuenta que un generador de ozono ayuda a prevenir enfermedades en los hoteles.
• Reduce la carga patogénica tanto en agua como en aire.
• Desinfecta las estancias de manera rápida y eficiente.
• Elimina olores desagradables y gérmenes.

A la hora de limpiar y desinfectar, el ozono puede ser eficientemente utilizado en múltiples áreas y situaciones dentro de la industria hotelera, adaptándose a cada espacio. Los cañones generadores son ideales para desinfección puntual en habitaciones, baños y áreas comunes sin presencia humana. Los sistemas de agua ozonizada se aplican en lavandería, cocinas y limpieza diaria, promoviendo sostenibilidad y eficacia.