El etileno es una hormona vegetal crucial en el proceso de maduración de frutas, ya que regula diversos procesos fisiológicos como la coloración, la suavización y el desarrollo del sabor. Sin embargo, una acumulación excesiva de etileno puede acelerar demasiado la maduración de las frutas después de ser cosechadas, lo que puede reducir su vida […]

En la búsqueda de formas efectivas y seguras para conservar alimentos frescos y libres de contaminantes, el uso de ozono se ha destacado como una técnica prometedora. El ozono (O3) es una forma de oxígeno triatómico que se ha utilizado ampliamente en aplicaciones industriales y comerciales para desinfectar agua, aire y superficies. Ahora, su aplicación […]

Importancia del agua ozonizada en la prevención de la contaminación cruzada en alimentos 🍏🥩🐟 La seguridad alimentaria es una preocupación fundamental en todas las etapas de la cadena alimentaria, desde la producción hasta el consumo. Uno de los desafíos más críticos en este sentido es la contaminación cruzada, que puede ocurrir cuando microorganismos patógenos se […]

Generadores de Ozono en el Tratamiento de Aguas Residuales y su Impacto en la Salud Humana Funcionamiento de los Generadores de Ozono Los generadores de ozono funcionan mediante la descarga eléctrica en el aire u oxígeno, convirtiendo el oxígeno molecular (O2) en ozono (O3). Este gas ozono es altamente reactivo y tiene la capacidad de […]

En el mundo de la conservación de alimentos, la calidad y la frescura son aspectos cruciales para garantizar la satisfacción del consumidor y minimizar el desperdicio. En este contexto, los cuartos fríos desempeñan un papel fundamental al proporcionar un ambiente controlado para la conservación de productos perecederos. Sin embargo, para garantizar condiciones óptimas de almacenamiento […]

Los generadores de ozono se utilizan en la industria alimentaria, incluida la desinfección de pescado. El ozono es un gas compuesto por tres átomos de oxígeno que tiene poderosas propiedades desinfectantes. Cuando se utiliza en la desinfección de pescado, el ozono puede eliminar bacterias, mesófilos, aerobios y otros patógenos presentes en la superficie del pescado. […]

  Los generadores de ozono en el mercado, los cuales se venden como purificadores de aire, producen intencionalmente gas ozono. El ozono elimina el microorganismo que produce la bacteria, de tal forma logra cambiar la composición química de las partículas u otros gases del aire, haciendo que se convierta en un ambiente mucho más fresco y […]

En una empresa, cuando se habla de “proceso de producción” estamos refiriéndonos a una serie de facetas a los cuales se acopla o se somete la materia prima para transformarla, buscando siempre el poder desarrollar un producto de calidad para la venta. En este caso, los camarones son una de las tantas especies que más […]